La personne, les idées, le travail

« Nous ne faisons pas marche arrière, simplement nous avançons de manière différente »

Nikos Psyllakis natif de Crète ;et référence en matière de production d’huile d'olive, a été honoré par l'académie d'Athènes pour sa contribution à l' oléiculture.

Nikos Psyllakis, quatrième génération d’oléiculteur qui a repris le domaine oléicole de son arrière grand père, était attaché à la terre mais aussi tourné vers l'avenir. Il étudie l’agronomie et après la guerre il se consacre à la lutte contre la ouche de l’ olivier, alors qu'il participe à des expériences pour les nouveaux engrais. Embauché par le Ministère de l'Agriculture il part comme boursier en Espagne et en Italie afin de se spécialiser dans la culture de l' olive. De retour en Grèce, on lui a confié la mise en place d’un département de l’ olivier, au sein de l' institut de Corfou et il est responsable d’un domaine oléicole de 150 km carrés, jusqu’alors completement abandonné. C’est ainsi qu’a débuté un long engagement dans la recherche.

Il a ensuite participé à l'organisation du MAIX (Institut agronomique méditerranéen de La Canée) et à l'application de programmes d'avant-garde qui allaient donner un nouvel élan à l'oléiculture crétoise. Ainsi, il a testé dans son propre domaine des méthodes oléicoles d'avant-garde.

Biokalliergeia/Culture biologique./strong>

« L’ agriculture biologique est difficile, elle demande des connaissances spécifiques, une bonne formation,
beaucoup de travail et des personnes qui cherchent de meilleurs résultats »

Nikos Psyllakis, avec clairvoyance mais aussi avec un véritable amour de la terre, était l’un des premiers à avoir compris les bénéfices de cette méthode de culture. Dès 1969 il a commencé les recherches sur la lutte biologique contre la moche de l’ olivier.

Ultérieurement , en tant que secrétaire général du Ministère de l'Agriculture, il a contribué à l’établissement du règlement européen sur l'agriculture biologique et a occupé le poste de président de l'union des agriculteurs biologiques de Grèce.

Depuis 1994 l'oliveraie est exploitée selon les méthodes de l’agriculture biologique et sa production est certifiée par la D.I.O.